A ilha de S.Jorge, de forma oblonga e
costa recortada, é a ilha das Fajãs. Fajã é um termo que designa
um terreno plano, em geral cultivável de pequena extensão, situado
à beira-mar, formado de materiais desprendidos das arribas ou por
deltas lávicos resultantes da penetração no mar de escoadas de
lava provenientes da vertente.
Em São Jorge existem mais de 60 Fajãs
na Costa norte da ilha, sendo as mais conhecidas a dos Cubres e a da
Caldeira do Santo Cristo. Descemos à Fajã dos Vimes, por uma
estrada sinuosa, mas com uma paisagem impressionante. Na Fajã dos
Vimes degustámos o café que aí se produz em pequena escala e
passeámos pelas plantações de café.
Uma pequena caminhada pelo Parque
Natural das Sete Fontes, assim como uma paragem em Manadas, Urzelina
e no centro da Vila de Velas, possibilitou conhecer um pouquinho
melhor a ilha.
:)
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