Turquia,
país das mil e uma maravilhas vacila entre a pertença à Europa e a
mentalidade asiática, possui uma grande diversidade cultural e
étnica. Tem como vizinhos a Bulgária, a Grécia, a Geórgia, a
Arménia, o Irão, o Iraque e a Síria. É banhada por quatro mares:
Negro, Marmara, Egeu e Mediterrâneo. O território é
geograficamente e climaticamente muito variado, com uma extensa
costa, planaltos e altas zonas montanhosas.
A
história da Turquia é tão antiga como a da humanidade. Esta terra,
conhecida por Anatólia e antes disso por Ásia Menor, testemunhou a
ascensão e queda de muitas civilizações grandiosas e avançadas
desde os antigos hititas, aos persas, lídios, gregos, romanos,
bizantinos e otomanos. Foi durante muito tempo capital de diversos
impérios – Otomano, Bizantino e Romano (Constantinopla). Fez parte
do império bizantino, foi tomada por otomanos que a governaram
durante séculos e é desde 1923 um estado laico e democrático, o
seu mentor foi Mustafa Kemal mais conhecido por Ataturk.
Este
país possui um rico património histórico, como é o caso de
antigos palácios e museus, mesquitas e igrejas imponentes e ruínas
notáveis que surpreendem quem os visita.
Saliente-se
ainda a simpatia e hospitalidade do povo turco, orgulhoso dos seus
tesouros culturais e históricos. “Ne mutlu turkum diyene”
é uma frase turca comum que significa “feliz é a pessoa que
pode dizer que é turca”.
Na
gastronomia predomina essencialmente a comida de influência árabe e
ocidental, com a utilização de vários produtos naturais e frescos.
A salada de tomate, cebola e pepino, beringelas estufadas, pimento,
malaguetas,etc.Os pomares são imensos na Turquia, com fruta
variada, mas o que não podia faltar eram a melancia docinha e sumo
de romã fresquinho. O Kebab de cordeiro, o
iogurte, o pão achatado e os
simit, são de comer e
chorar por mais. Os doces são vendidos em lojas
e nos mercados. A pastelaria mais conhecida é a baklava,
bolinhos cobertos de compotas e
muitas vezes recheados com nozes. As
delícias turcas são
variadas e deliciosas.
A
bebida mais comum na Turquia é o chá (çay)
que normalmente é servido preto em pequenos copos com forma de
tulipas sendo o mais
popular o de
aroma de maçã. Aonde quer
que se vá é sempre oferecido o chã.
O
café turco (kahve)
é muito escuro e forte, é
servido em pequenas chávenas tradicionais já com açúcar. Nunca
deve ser mexido porque o café não sendo filtrado esta depositado no
fundo da chávena.
A
bebida alcoólica é o raki,
uma bebida feita a partir
de uvas e de anis que serve de acompanhamento para as refeições.
A
conta azul, ou olho azul do
oriente é um amuleto que protege contra o mau olhado,está associado
a uma fé durável. Pode ser visto onde quer que a sorte seja
necessária.
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